富山の老舗店「まるたかや」

富山の老舗店、最近ではチェーン展開しているという「まるたかや」を訪ね、シナチクラーメンをいただきました。

当初は塩分、ラードの濃いオーソドックスな醤油ラーメンという感想でしたが、卓上入れ放題のニンニクと脂かす(豚背脂をかりっと揚げたもの)を加えると、グッと旨味が増しました。絶賛はしませんが、これはこれでありかと。

なお、ラーメン屋にしては珍しく、サイドメニューとしておでんがあります。豚串2本いただきましたが、生姜味噌ダレがかかっていて、特徴的でした。